A nossa Inês
Inês Diniz cresceu entre tachos, receitas e histórias de família. Nascida em 1964, iniciou o seu percurso na Casa Aleixo, o restaurante dos pais, no Porto, uma verdadeira escola de vida onde aprendeu que cozinhar é, acima de tudo, cuidar.
Anos mais tarde, decidiu abrir o seu próprio espaço, a poucos passos do original, dando nome e identidade a um projeto muito pessoal: a Casa Inês. Um restaurante onde a tradição não é uma tendência, mas uma forma de estar.
Reconhecida pelos emblemáticos Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo, hoje um dos pratos mais marcantes da cidade do Porto, Inês mantém uma cozinha profundamente ligada às raízes do Norte de Portugal. Tripas à Moda do Porto, Bacalhau à Gomes de Sá, Bolinhos de Bacalhau e doces tradicionais fazem parte de uma carta onde nada é feito por acaso.
A aletria e as rabanadas ocupam um lugar especial nesta história. Receitas de família, passadas de geração em geração, que Inês foi afinando ao longo dos anos até se tornarem referências incontornáveis, procuradas muito para além da época natalícia.
Atualmente, a Casa Inês pode ser encontrada no Time Out Market Porto, na Estação de São Bento. Um espaço onde a cozinha portuense continua viva, feita com tempo, respeito pelas receitas antigas e muito coração.
